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¿Sabes qué es un Ragout? The Gourmet Journal

Kräuter, Gewürze und 1 El Balsamico hinzufügen und alles weitere 30 Minuten geschlossen im Ofen schmoren. Fleisch und Knochen herausnehmen. (Siehe Tipps oben) Sauce eventuell reduzieren, anschließend mit 1-2 El Speisestärke binden. Das Fleisch wieder hineingeben und das Ragout mit Pfeffer, Salz und eventuell etwas Balsamico di Modena.


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Preparation. First clean the meat well and cut into cubes of approx. 3 cm in size. Heat oil in a saucepan, add finely chopped onions (possibly also garlic), sauté light brown and remove again. If necessary, add some fresh oil to the saucepan and roast the meat (and bacon rind) well, deglaze it with red wine, remove the gravy from the bottom of.


Rezeptwelt Ragout vom Rind mit Balsamicosauce

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Ragú di Cinghiale - ein Traumrezept aus der schönen Toskana! Butterzart geschmortes Wildschweinfleisch in einer kräftigen, aromatischen Sauce. Dazu feine Pappardelle und ein guter Rotwein - mehr Italien geht nicht! Das Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und schmort im Backofen praktisch von alleine.


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